營養
呼吸道病毒來勢洶洶！感冒喉嚨痛吃「燉水果」增修護力 「3類」食物別碰
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新冠肺炎脫離高原期，但緊接而來的流感、類流感和小朋友呼吸道融合病毒（RSV），各種呼吸道感染症接連來襲，周遭咳嗽、流鼻水、發燒的大小病號都不少，營養師沈宛徵表示，進入秋冬感冒盛行的季節，除了疫苗和藥物之外，飲食營養提供人體保護力，是對抗流感和RSV等呼吸道病毒的利器。
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檸檬水、綠茶抗菌潤喉 蛋白質增保護力
近來流感、RSV、副流感、腺病毒、肺炎鏈球菌等呼吸道疾病都有上升的趨勢；在各種呼吸道病毒活躍的季節，如何用「營養力」擊退病毒？沈宛徵營養師提供的營養對策包括：
1.蜂蜜檸檬水：蜂蜜可以潤滑及舒緩喉嚨不適，檸檬則富含維他命C，喝蜂蜜檸檬水可舒緩感冒症狀，也可提升人體保護力。
2.水果：水果富含維他命C，是著名的天然抗氧化劑。預防呼吸道疾病或感冒不舒服時，可以多攝取富含水分的當季水果，如芭樂、水梨、木瓜、橘子、火龍果等；也可用水果製成蔬果汁，或「冰糖雪梨」或「木瓜燉奶」等加熱燉煮的點心，其中「木瓜燉奶」可加入薑汁，使牛奶凝結像奶酪，口感很受小朋友喜愛，燉煮過的木瓜口感容易入口，是修護黏膜的最佳營養素。
3.花茶、綠茶：綠茶中的兒茶素具有抗菌的功效，也可以用杭菊花泡茶，加入枸杞，「枸杞杭菊茶」除了有明目養肝的作用，也有助於緩解喉嚨發炎及咳嗽症狀。
4.蛋豆魚肉類：優質蛋白質對修補組織、提升保護力非常重要。沈宛徵營養師建議，感冒喉嚨不舒服時不想大口吃肉，清爽柔軟的蛋白質飲食如豆漿、茶碗蒸、味噌豆腐湯、蔬菜蛋花湯、蒸魚等，都很適合提供蛋白質，補充營養能量。
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▲提升保護力的飲食妙招。（圖片提供／沈宛徵營養師）
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高糖、高脂刺激喉嚨 菸酒加重咳嗽發炎
此外，感冒或呼吸道感染症時，應盡量避免高熱量或燥熱食物，包括：
1.精製澱粉及甜食零食：沈宛徵營養師說明，零食、甜食容易刺激喉嚨，而過多的糖類及調味料則可能加重發炎及痰多的症狀，應避免或減少食用。
2.油炸類食物：食物經過高溫油炸，營養價值縮水，熱量卻相當高，這類空熱量食物容易引起身體發炎，加重咳嗽及喉嚨乾癢的症狀，有呼吸道症狀時一定要敬而遠之。
3.菸酒：香菸經過燃燒，至少有70種已知的致癌物，對呼吸道會產生嚴重刺激，不但會加重咳嗽和發炎症狀，且酒精攝取過多，會加重肝臟代謝的負擔，小朋友不宜，大朋友也應盡量避免。
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▲保護呼吸道，有些飲食最好避免。（圖片提供／沈宛徵營養師）
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock．沈宛徵營養師提供
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