台灣氣候高溫潮濕,尤其近幾年,溫度直上 36 、 37 度,市面上可以看到許多主打消暑的冰品、甜品,不過吃多了對身體恐怕是個負擔。營養師黃威杰就分享,掌握好以下這些對策,依然可以度過炎熱的氣候,又避免發胖造成健康危機。
喝水是首要
許多人在炎熱天氣下流太多汗、不補充水分就會中暑。而且對於有心血管疾病的人,在身體水分不斷減少狀況下(排尿、流汗等),血液會變得濃稠,進而提高中風機率。
人體將近 70 % 是水分組成,喝水好處多多,除了能夠調節體溫、和水分不足導致口乾、甚至脫水休克的情形,足量的水分也能促進腸胃蠕動,改變排便問題,以及食慾不振的毛病。
充足優質蛋白質
根據衛福部國民健康署的的國人膳食營養素參考攝取量,正常人平均每日蛋白質攝取量,約為每公斤體重x 0.8克的蛋白質。不過這項標準,也因個人年紀和每日活動量有異。
黃威杰提醒,夏天高溫會加快人體代謝速度,使人容易倦怠、疲憊,導致工作或學習表現下降,這時候補充足夠的蛋白質,對於體力精力提升非常有幫助,例如:雞肉、雞蛋、豆腐、豆花、豆漿、鮭魚等都是很好的蛋白質來源。
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瓜類消暑利濕
另外,夏天也被稱為瘦身黃金時節,許多人會趁這時候,利用三餐食材好好消腫一下。能有飽足感、又能降溫消暑、利濕代謝的,黃威杰說,常見富含水分的蔬菜水果:西瓜、小黃瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜等食材,都能達到此種效果。
要吃冰品、甜品可以!加這些料更涼
綠豆、仙草、愛玉
綠豆本身具有消暑、利尿的特性,非常適合在炎熱的夏天食用,但是因為綠豆屬於澱粉類食材,在吃的時候記得克制。黃威杰建議,能將其他主食類的食物做替換,例如中餐吃了綠豆湯,晚餐就將白米飯減半,甚至不吃,達到整天的澱粉量控制。
天然好食材
蓮子、薏仁、綠豆芽都能夠抵禦暑氣、具有消暑又提神的功能,可以避免夏日氣候食慾不振,或消化不良的問題。在家做一碗綠豆薏仁蓮子湯,清熱降火氣,炎炎夏日也能定氣安神。
最後,黃威杰提醒,夏天想吃冰、甜又不變胖,最重要的還是水分補充多寡,多喝水才能代謝的快、增加排毒量,同時避免中暑,不過要記得一個訣竅:緩慢、少量、多次,才能真正幫助到體內循環。
文、鄭淳淳/圖、孫沛群
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