營養
喝茶會高血鉀？腎友可不可以喝茶？醫教這樣喝茶不傷身
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網路流傳「喝茶會高血鉀」的說法，到底腎友可不可以喝茶？醫師認為，茶水並非高鉀飲料，大量喝茶反而會造成低血鉀。
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茶水鉀含量不高
三軍總醫院擔任腎臟內科兼任主治醫師陳俊吉指出，茶葉富含鉀離子，每100公克乾茶葉的鉀含量，大概有1.5至2公克，但其實也沒有特別高；但通常我們是「喝茶水」，而不是「吃茶葉」，除非是咀嚼茶葉，吞下後再喝水，才會大量攝取鉀。
不過，陳俊吉認為，茶葉的品項不一，植栽品種、製茶技術多元，以及沖泡方式更是喜好不同，因此，茶水的鉀含量很難一概而論，通常發酵熟茶會比半發酵生茶稍高一些；如果以份數來看，茶水並非高鉀飲料。
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冷泡茶 鉀離子溶出率較高
陳俊吉表示，以茶業改良場實測「碧螺春」來看，冷泡時間較久會比熱泡的鉀離子溶出率還高，但也只有2～22 mg/dL；就算每天喝1公升的首泡「茶水」，也只有多攝取0.2公克的鉀離子。目前大部分臨床指引建議，腎友鉀離子限制量是每日小於2.5～3公克（1.0～1.2 mmol/kg/day）。
「高鉀食物陷阱很多，但喝茶可能不是元凶，不要錯怪它了！」陳俊吉也說，腎功能正常的一般民眾大量喝茶，不用擔心高血鉀；反而喝茶具有利尿的作用，容易造成水分流失，有機會造成低血鉀。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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