想瘦身可要當心五個飲食陷阱!

  想瘦身可要當心五個飲食陷阱!

  如果你也想吃素瘦身,但又健康有效的話,那一定要小心以下這些陷阱才行了!

  

  首先先來了解一下食素者的分類:

  全素素食:不吃所有動物,及動物有關的食物

  蛋奶素食:在動物性食物中只吃蛋和牛奶

  奶素食:除牛奶外,所有動物性食物均不食用

  果素:除攝取水果、核桃、橄欖油外,其它食物均不食用

  陷阱1:外出吃素食時,需謹慎選擇

  有時外出去素菜館吃飯,都特別注意,餐館內使用的油是否是的蔬菜油?做素菜之前是否有在鍋內油炸過雞肉、培根或牛肉等?一定要小心這些「素麵不素心」的食物。除此之外,還要堤防很多不健康的食物添加劑,例如素肉、齋滷味,其實不少是由麵筋等製造的加工製成品,添加了防腐劑,還有一些素叉燒,添加了人造色素,所以看上去才紅得好像真正的肉。

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  陷阱2:在家烹調素菜時,也要控制油脂和糖鹽

  由於素食向來都比較清淡,所以很多人會加很多的油、糖、鹽,以及其它調味品來煮食。不要以為葷油讓人胖,素油吃多少都沒關係。其實在讓人長胖的方面,葷油、素油幾乎沒有分別。因為植物油、白糖和動物脂肪一樣,容易升高血脂、促進肥胖,並誘發脂肪肝。所以烹飪時,一定要嚴格控制好油和糖、鹽的量!

  陷阱3:不要只吃「減肥蔬菜」

  蔬菜不僅提供維生素C 和胡蘿蔔素,有些還富含鐵、鈣、恭弘=叶 恭弘酸、維生素B2 的蔬菜,如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種「減肥蔬菜」,那就很難達到營養均衡,反而會對身體造成一定的負擔。所以如何挑選蔬菜其實也有很多技巧。比如綠恭弘=叶 恭弘蔬菜如芥藍、菜花、莧菜、菠菜、油菜、茼蒿菜等,就富含這些元素,被視為上選。而為了增加蛋白質的供應,應該多吃菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜,如各種蘑菇、毛豆、豌豆等。

  陷阱4:不一定要以生冷蔬菜為主

  一些素食者認為蔬菜只有生吃才有健康價值,因而熱衷於涼拌和沙律,很少吃熟的蔬菜。實際上,蔬菜中的很多營養成份需要添加油脂才能很好地吸收。同時還要注意,沙律醬的脂肪含量高達60%以上,用它進行涼拌,並不比放油脂烹調的熱量要低!

  陷阱5:蔬菜不能存放時間過長

  忙碌的上班族通常喜歡一周去一次超市,進行大採購,有時會把一周的食材都買回來,存放在家中。這樣雖然節省了很多時間和減少了不少麻煩,但是卻會適得其反,因為蔬菜每多放一天,就會流失大量的營養素,比如菠菜在20度左右的氣溫下放一天,維生素C 就會損失84% 。所以盡量避免蔬菜的儲藏時間過長。

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