眾所周知，蛋類是最佳的蛋白質來源

不過現在市場上各種蛋類五花八門

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋……

究竟哪種蛋類最營養？

哪種蛋類最適合哪類人群吃？

今天就為你答疑

1不同蛋類，營養不同

雞蛋

最適人類食用的食品之一

雞蛋被譽為“全營養”食物，含有豐富的蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例最適合人體生理需要，利用率高達98%以上，容易被人體吸收。

鴨蛋

性涼，清熱去火

鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋。

此外，鴨蛋中的維生素B2十分豐富，蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高，能有效預防貧血，促進骨骼發育。

鵝蛋

性溫，最適秋冬食用

鵝蛋性溫，因此體寒的朋友可以適量食用。久病體虛，患有慢性腎炎、肝炎的朋友食用鵝蛋更能補養身體，防止病痛、寒邪傷害身體。

鵝蛋中的卵磷脂含量是常見食用蛋類中最多的，能降血脂、強健心臟，促進腦部發育，因此經常用腦以及心血管不好的朋友可以多吃鵝蛋。

鴿子蛋

營養價值不如雞蛋

鴿子蛋十分珍貴，因而價格較高，但實際上其藥用價值和營養價值還不如雞蛋。

因此，賣的貴的營養價值不一定就高，若非追求口感，從經濟方面考慮不如食用雞蛋。

鵪鶉蛋

防治肺病、哮喘，預防中風

相比於雞蛋，鵪鶉蛋更為滋補。不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病，還能護膚、養顏，越吃越年輕！

2吃洋雞蛋，還是土雞蛋？

洋雞蛋

更適合老年人、三高、冠心病朋友

“土雞蛋”和“洋雞蛋”的區別除了口感外，主要體現在膽固醇含量。一般來說，土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2-3倍。

養雞場中雞所吃得飼料符合科學配比，因此洋雞蛋營養最全面均衡，其中的鈣、鐵、鎂等礦物質含量也高於土雞蛋。

此外，每日攝入1個雞蛋黃並不會引起血脂的上升。因此，患有高血脂、高血壓、冠心病的朋友，選用洋雞蛋不僅更合適，也更經濟

土雞蛋

更適合兒童食用

土雞蛋是純天然環境下飼養的雞所產下的蛋，雞所攝入的營養並不均衡。

因此土雞蛋個頭小，但蛋黃更大，顏色更深，其中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量較高。

土雞蛋膽固醇和脂肪含量較高。由於膽固醇是細胞膜主要成分，是類固醇激素、維生素D、膽汁酸的前體，具有極為重要的生理功能。

因此，土雞蛋更適合兒童食用，中老年人還是選擇低膽固醇的洋雞蛋較好。

3如何挑選新鮮雞蛋？

一看：色澤鮮亮則新鮮，斑點較多則不新鮮。

二摸：新鮮雞蛋往往手感毛糙，表面具有顆粒感。

三聽：搖晃雞蛋，新鮮的雞蛋搖晃起來聽起來沒有動感。

四沉：新鮮雞蛋入水能沉底，若是浮於水面則說明已經變質。

4如何保存雞蛋？

一放：大頭朝上

雞蛋一定要大頭朝上，以固定蛋清，此外冰箱4度時，雞蛋可保鮮30~40天，因此一次也不要購買過多雞蛋。

二存：存放時不要清洗

雞蛋被沖洗后，不僅容易導致細菌入侵，還會使得蛋內水分蒸發，加速變質。因此每次食用前清洗即可。

三封：密封保存

最好用食品袋或保鮮盒將雞蛋密封后再放入冰箱保存，避免雞蛋上的細菌污染其他食材。

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手部是人整體的縮影，手中指背第一、二節對應於大腦。因此，當大腦疲勞、缺氧以及腦血管、腦神經功能失調時，相對應的全息穴區會出現不同程度的陽性反應。所以刮一刮中指背的大腦反射區，可以檢測其健康狀況。

檢測方法：

在中指背第一、二節部位塗刮痧油后，用刮痧板或牛角梳背從中指第二關節開始向指尖緩慢刮拭。若刮痧板下感覺光順平坦為正常；感覺疼痛、凹凸或有沙礫、結節狀物，或出現青紫色痧點，提示大腦疲勞或缺氧。

改善方法：

用刮痧梳按側頭部、頭頂部、後頭部的順序刮拭全頭(如圖2)，可着重刮腦後風池穴(如圖3)，刮至頭皮發熱即可，注意尋找並重點刮拭疼痛點。經常刮拭全頭和中指背對頭部具有保健作用，可以改善大腦缺氧，預防腦血管疾病，延緩大腦衰老。

需要注意的是，頭部刮拭最佳時間是每天早晨或大腦疲勞時，睡前最好不要刮拭，特別是那些有神經衰弱和失眠症的人群。

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內分泌是人體生理機能的調控者，它通過分泌激素在人體內發揮作用。內分泌對女人很重要，內分泌失調會使人的肌體出現各種不適，也會引發不少疾病。女人如何調理內分泌呢？

1、黃豆天生是女人的好朋友

　　黃豆和豆製品中含有大量植物雌激素，在預防乳腺癌方面扮演重要角色，尤其是黃豆，可以改變體內激素的分泌。臨床醫學研究显示，黃豆及豆製品具有平衡體內雌激素的作用，當體內雌激素太低時，黃豆或豆製品會使它增加，但是當雌激素太高時，黃豆或豆製品也會使它減少。

　　2、能不熬夜就不熬夜

　　睡眠不足會導致新陳代謝失調。經常熬夜或作息不正常的人不僅會老得特別快，健康也會嚴重受損，所以能不熬夜就盡量別熬夜吧！每晚睡眠4小時或不足4小時的人，身體新陳代謝在碳水化合物的處理上會出現問題。

　　要提高睡眠質量，可以在上床睡覺之前的2~3小時內進行鍛煉，可使睡眠保持平穩。同時，在睡前泡個熱水澡或者喝杯熱牛奶也有好處。

      3、女人終生不能離開紅棗

　　對於男性來說，除非是大失血的情況，否則正常情況下其體內的補血系統是處於微關閉狀態，除非貧血否則不需要刻意補血；但是女性不同，女性因為體質本身屬陰，加上每個月月經失血，一個氣血虧虛的女人就會手足發冷、痛經，根本不可能有正常的內分泌，可以說幾乎有80%的女性病都是由氣血虧虛而來。

　　而紅棗是“百果之王”，是天生的補血神器，民間更有“一日三棗，紅顏不老”的說法。女人跟紅棗天生應該是閨蜜，終生都不應該脫離。

　　4、我愛泡澡

　　泡澡是維持身心平衡最簡單的方法之一，利用高溫反覆入浴的方式，可以促進血管收縮、擴張。每次泡澡3分鐘后，再休息5分鐘再入浴，重複三次，就能在不知不覺中消耗大量能量，效果相當於慢跑一公里。同時，泡澡也能促進老舊角質更新，保持肌膚光滑細緻。

　　但是心臟不好的人並不適合常泡熱水澡，不妨試試傳統的保健良方——熱水泡腳，能使腳部微血管擴張，促進全身血液循環，同時達到健身目的。

   　5、隨時隨地做個按摩

　　體內淋巴液與血液循環是否通暢，會影響身體對於廢物、毒素等物質的排出速度。正確的按摩手法，能維持血液循環的順暢，加速代謝，順利處理體內廢物。從四肢末梢朝心臟方向按摩，可以推動淋巴及血液的流動，能使肌肉的代謝更加旺盛，提供細胞更多促進代謝的營養素和幫助脂肪燃燒的氧氣，同時加速排出廢物。每天看電視的時候順便做做按摩，輕輕鬆松就能更健康。

　　6、身體健康就去獻血

　　獻血不僅是良好的社會公德，還可以大大促進自身代謝的能力，不但不會損害健康，定期獻血還是維持健康的方法之一。

   　7、少吃快餐，遠離毒素

　　快餐送給女人的是——心血管系統疾病和生殖系統腫瘤的高發病率。攝取過多的飽和脂肪會刺激雌激素過度分泌，脂肪中的類固醇可以在體內轉變成雌激素。攝取人工激素過多，體內毒素過多，也會造成內分泌失調。少用塑料製品（包括保鮮袋）盛裝微波食物，因為容易溢出有毒物質。

　　8、333法則

　　有氧運動提升身體能量至少要達到每周3次、每次30分鐘、運動后每分鐘心跳達130下的有氧運動才能有助於健康。千萬別小看這短短30分鐘的運動量，它除了可以幫助消耗熱量、減輕體重外，還能將氧氣帶到全身各部位，提升新陳代謝率、有效燃燒脂肪，效果會持續數個小時之久。

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刷牙，是保持口腔清潔的主要方法。它能消除口腔內的軟白污物、食物碎片和部分牙面菌斑，能有效的預防各種口腔疾病。使用正確的刷牙方式，是實現口腔健康、牙齒亮白的基礎。

不過，對於一些刷牙的冷知識，超過99%的人都是不了解的，就比如：刷牙前牙刷是否要先沾水的問題。雖然這個話題在微博以及其他網絡平台上熱傳並討論了許久，但最終都沒有什麼權威的結果出來。總有兩種聲音在爭執糾結着這個問題。

刷牙前沾水牙刷不幹凈

支持“刷牙前不要沾水”觀點的人認為，如果牙刷是濕的，擠上牙膏后，就很容易起泡沫。嘴裏的泡沫多了，人就會感到自己已經刷了很長時間的牙齒，認為可以結束了。而這個時候，牙齒其實還未真正被刷乾淨。

而且，牙膏本來就不是用泡沫來潔凈牙齒，而是靠裏面的清潔成分和牙刷與牙齒的摩擦。刷牙時產生的摩擦越細微，時間越長，則牙齒刷得越乾淨。

牙刷不沾水，擠上牙膏慢慢刷，然後逐漸生出些許泡沫。待到這個時候，牙膏的清潔成分被發揮到最大功效，漱口然後結束刷牙才是效果最佳的。

干刷容易損害牙齦

“刷牙前應先浸濕牙刷”一派的人員則表示：天氣乾燥，如果不事先將牙刷浸濕，那麼牙刷的刷毛則會變得非常的硬，容易損傷牙齦。

分別持不同觀點的兩派都有理有據，真是“公說公有理，婆說婆有理”。不過，事實上除了某些特殊的牙膏（如含有抗過敏成分的牙膏會因為遇水后活性成分很快釋放）建議干刷外，其他牙膏製藥遵循真確的使用方式，刷滿三分鐘時間，沾不沾水對於刷牙的效果並沒有直接的影響。

所以，在刷牙前漱一口水潤濕一下口腔后吐掉，然後正常刷牙是一種比較好的做法。不過，如果是習慣把牙膏擠在牙刷上，然後在杯子里沾一下水再刷牙的人，比較明顯的一個缺點是牙膏容易掉，除此之外，此舉對於刷牙的清潔效果並無影響。大家也無需刻意去改變自己的刷牙習慣。

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